植物を栽培する

栽培したブラックベリーの食べ方。（ブラックベリーその3）

ビルベリー、、っていうのも
最近では流行ってますね。
（ちなみに、ビルベリーはワイルドブルーベリーの事で、
和訳っぽくすると“野生のブルーベリー”って意味ですよ♪）
厳しい環境に居るから、その栄養分も濃いって事なんでしょうね。
ちなみに、ビルベリー（ワイルドブルーベリー）は
こんな感じ↓↓↓です。
ワイルド ブルーベリー（ビルベリー）

写真を見ると
身が“引き締まってる感じ”（大げさかな。）が
伝わってきすよね。
ブラックベリーのような≪ベリー系≫の果実は
「独特の酸味」を持っている事が多いので、

ジャムにするとめちゃ美味しくしあがります。
（実は、アップルパイのフィリングも、
紅玉という酸味の強いリンゴでつくると
甘さもあるけど、味がスッキリした感じになって、
その上、果実の透明感もバツグンなんですよね。）

（果実を）≪煮る≫タイプの料理法なら
もともと「甘さの強い果実」を使うよりも、

「多少の酸味」と「果実の風味（ベリーだったらベリーの味）」がするものを
選ぶと（経験上）美味しく仕上がるんですよね。

「果糖」を気にするタイプでも、
甘みの元（砂糖、、、とか）を調節できるので、
量を減らせた分、、、メタボ対策？にも成るかもしれないし、
甘いものが好きだけど、、ダイエットを考えているタイプにも
合っているだろうし、

砂糖を使わない分、「調味料の節約（照）」にも
なっちゃうので、一石二鳥も三鳥にもなっちゃいますねぇ。。
ムフフフ。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ



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